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• 細巻き盛り合わせ

材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   れんこん、エリンギ、人参は繊維にそって５ｃｍ長さの棒状に切る。れんこんと人参を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで２分ほど加熱する（加熱時間は２人分の目安）。

2. 
   2

   さやいんげんは熱湯でゆで、斜め半分に切る。Ａを混ぜ合わせておく。焼きのりは半分に切る。巻きすの上にのりを置き、ご飯をのせて細く巻き、３等分に切り分ける。

3. 
   3

   フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、れんこんと人参を入れて炒め、油が回ったらエリンギを加えて炒め合わせる。混ぜ合わせたＡを入れて、水分がなくなるまで炒める。器に細巻き、れんこん、人参、エリンギ、さやいんげんを彩りよく盛りつける。