はまち丼

322 kcal（1人分）｜日本｜80分以下

はまち丼

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材料（4人分）

米 1・1/4 カップ
水 260 ｍｌ
しめじ 140 ｇ
しょうが汁 大さじ 1弱
塩 小さじ 1/2弱
はまち 200 ｇ
にんにく（すりおろし） 小さじ 1/3
炒りごま 大さじ 1強
A砂糖 小さじ 1・1/3
A醤油 大さじ 1・1/3
A酢 大さじ 1強
Aごま油 小さじ 1/2
大根 60 ｇ
青じそ 8 枚

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. はまち丼再生
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    洗った米は炊飯釜に入れ、分量の水に浸す。しめじは石づきを取って１ｃｍ長さに切る。炊飯釜にしめじ、しょうが汁、塩を入れて普通に炊く。

  2. はまち丼再生
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    はまちは食べやすい大きさに切る。ごまは、すり鉢で粒が残るくらいに粗くすりつぶし、おろしにんにく、Ａを入れて混ぜ合わせる。はまちを加えて軽く和え、ときどき上下を返しながら、１０分ほどおいて味をなじませる。

  3. はまち丼再生
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    青じそはせん切りにする。大根は３ｃｍ長さのせん切りにし、半量の青じそと混ぜ合わせる。どんぶりにしめじご飯を盛り、合わせた大根と青じそを敷いて、２をたれごとのせ、残りの青じそをあしらう。

栄養価

エネルギー量 322 kcal
炭水化物 43.7 g
カルシウム 52 mg
食塩相当量 1.52 g
ビタミンE 2.4 mg
ビタミンB6 0.36 mg
コレステロール 39 mg
亜鉛 1.5 mg
葉酸 34 µg
たんぱく質 15.5 g
食物繊維 2 g
マグネシウム 47 mg
ビタミンA 34 µg
ビタミンB1 0.2 mg
ビタミンB12 2.3 µg
ナトリウム 599 mg
銅 0.23 mg
脂質 11.1 g
カリウム 435 mg
鉄 1.5 mg
ビタミンD 2.2 µg
ビタミンB2 0.2 mg
ビタミンC 3 mg
リン 215 mg
ナイアシン 7.5 mg

レシピ番号：00930

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。