明太子スパゲティ

283 kcal(1人分)|日本|30分以下

明太子スパゲティ

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材料(2人分)

スパゲッティ,乾(1.7mm) 120 g
辛子明太子 30 g
Aだし汁 小さじ 2
A醤油 小さじ 1・1/3
Aみりん 小さじ 1
A 小さじ 1強
しめじ 60 g
小さじ 1
青じそ 2 枚
すだち 1/2 個
焼きのり(刻みのり) 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 明太子スパゲティ再生
    1

    辛子明太子は薄皮を取り除き、Aでのばし、明太子ソースを作る。

  2. 明太子スパゲティ再生
    2

    しめじは小房に分け、青じそはせん切りにする。すだちはくし形に切る。熱湯に塩少々(分量外)を加えてスパゲッティをゆでる。

  3. 明太子スパゲティ再生
    3

    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱してしめじを炒め、ゆであがったスパゲッティ、明太子ソースを加えてからめる。器に盛りつけ、青じそ、刻みのりをのせ、すだちを添える。

栄養価

エネルギー量 283 kcal
炭水化物 48.5 g
カルシウム 17 mg
食塩相当量 1.43 g
ビタミンE 1.6 mg
ビタミンB6 0.13 mg
コレステロール 42 mg
亜鉛 1.5 mg
葉酸 24 µg
たんぱく質 11.6 g
食物繊維 2.8 g
マグネシウム 42 mg
ビタミンA 16 µg
ビタミンB1 0.21 mg
ビタミンB12 1.7 µg
ナトリウム 562 mg
0.2 mg
脂質 3.8 g
カリウム 289 mg
1.1 mg
ビタミンD 0.4 µg
ビタミンB2 0.15 mg
ビタミンC 12 mg
リン 160 mg
ナイアシン 6.5 mg

レシピ番号:00809

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。