キャベそうめん

236 kcal(1人分)|中・韓|20分以下

キャベそうめん

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シンプルな組み合わせですが、ありそうでなかったコンビネーション! キャベツを一緒に食べるそうめんなので、麺食にありがちな野菜不足も解消です。ピリ辛ダレとも相性がよく、お箸が進みます。練りゴマがあればタレに加えてもよいでしょう。調理はシンプルですが、くれぐれもキャベツの水切りは忘れずに。

材料(2人分)

そうめん,乾 100 g
キャベツ 160 g
Aコチュジャン 小さじ 2/3
A豆板醤 0.60 g
Aめんつゆ,二倍濃厚 大さじ 2
Aしょうが(おろし) 小さじ 1/2
Aにんにく(おろし) 小さじ 1/4
A 60 ml
Aごま油 小さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. キャベそうめん再生
    1

    キャベツは太めのせん切りにする。そうめんは熱湯でゆで、ゆで上がる直前にキャベツを入れる。ゆで上がったらザルにあけて水につけ、流水でもみ洗いし、水けをきる。

  2. キャベそうめん再生
    2

    ボウルにAのコチュジャン、豆板醤を入れ、めんつゆを少しずつ加えてのばす。おろしにんにく、おろししょうが、分量の水を入れて混ぜ、ごま油を加えて混ぜ合わせ、つけだれを作る。器に1を盛り、つけだれを添える。

栄養価

エネルギー量 236 kcal
炭水化物 46.3 g
カルシウム 44 mg
食塩相当量 1.49 g
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンB6 0.1 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 65 µg
たんぱく質 7.1 g
食物繊維 1.9 g
マグネシウム 19 mg
ビタミンA 3 µg
ビタミンB1 0.06 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 585 mg
0.1 mg
脂質 1.9 g
カリウム 182 mg
0.6 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.04 mg
ビタミンC 33 mg
リン 62 mg
ナイアシン 0.5 mg

レシピ番号:00724

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。