きつね入りそば

308 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

きつね入りそば

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材料（2人分）

そば，ゆで（１玉１６０ｇ） 2 玉
油揚げ（いなりずし用） 2 枚
Aだし汁 100 ｍｌ
A砂糖 小さじ 1
A淡口醤油 小さじ 2/3
Bだし汁 2 カップ
B砂糖 大さじ 1強
B酒 大さじ 1・1/3
B醤油 大さじ 1・1/3
万能ねぎ（小口切り） 6 ｇ
七味唐辛子 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. きつね入りそば再生
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    油揚げは熱湯をかけて油抜きする。鍋にＡを煮立て、油揚げを加えて煮汁が少なくなるまで煮含める。

  2. きつね入りそば再生
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    別の鍋にＢを混ぜ合わせて温め、そばだしを作る。そばを熱湯にくぐらせて温め、ザルに上げて湯をきる。

  3. きつね入りそば再生
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    器を熱湯で温め、２のそばを盛り、１をのせ、熱いそばだしを注ぐ。万能ねぎをあしらい、好みで七味唐辛子を振る。

栄養価

エネルギー量 308 kcal
炭水化物 49.2 g
カルシウム 73 mg
食塩相当量 1.79 g
ビタミンE 0.7 mg
ビタミンB6 0.11 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 1.1 mg
葉酸 26 µg
たんぱく質 12.7 g
食物繊維 4.9 g
マグネシウム 81 mg
ビタミンA 6 µg
ビタミンB1 0.11 mg
ビタミンB12 0.6 µg
ナトリウム 704 mg
銅 0.19 mg
脂質 6.8 g
カリウム 229 mg
鉄 2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.08 mg
ビタミンC 1 mg
リン 222 mg
ナイアシン 2.5 mg

レシピ番号：00630

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。