ハリハリうどん

315 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

ハリハリうどん

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材料（2人分）

うどん，ゆで 480 ｇ
豚ロース肉，脂なし（薄切り） 60 ｇ
水菜 100 ｇ
白ねぎ 10 ｇ
だし汁 4 カップ
A淡口醤油 大さじ 2
Aみりん 小さじ 2
A塩 0.80 ｇ
七味唐辛子 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. ハリハリうどん再生
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    豚肉は細切りにする。水菜は根元を落とし、４ｃｍ長さに切る。白ねぎは縦に切りこみを入れて芯を取り、せん切りにして水にさらし、水けを取る。

  2. ハリハリうどん再生
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    鍋にだし汁を沸かし、豚肉を入れる。火が通ったらＡで味をととのえ、水菜を加えてサッと煮る。

  3. ハリハリうどん再生
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    うどんは熱湯にくぐらせ、湯をきる。器に盛り、２を注ぐ。白ねぎをのせ、七味唐辛子を振る。

栄養価

エネルギー量 315 kcal
炭水化物 57.2 g
カルシウム 131 mg
食塩相当量 2.64 g
ビタミンE 1.2 mg
ビタミンB6 0.26 mg
コレステロール 18 mg
亜鉛 1.1 mg
葉酸 83 µg
たんぱく質 14.9 g
食物繊維 4.7 g
マグネシウム 50 mg
ビタミンA 57 µg
ビタミンB1 0.34 mg
ビタミンB12 0.7 µg
ナトリウム 1033 mg
銅 0.15 mg
脂質 4.6 g
カリウム 529 mg
鉄 1.7 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.18 mg
ビタミンC 29 mg
リン 174 mg
ナイアシン 5.1 mg

レシピ番号：00609

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。