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自家製ピザ
164 kcal（1人分）｜西洋｜
50分以下
は、
2023年9月29日17時をもってサービスを終了します。
利用いただいている皆さまには突然のお知らせとなりますが、ご了承のほどよろしくお願いいたします。
詳細については、こちらのページをご覧ください。
ピザ生地はパンと比べて失敗しにくく、暖かい季節には室温で簡単に発酵が進みますので、手作りしてみてください。ソースは手近なケチャップを使いましたが、マスタードや生のトマトを乗せても良いでしょう。これから夏にかけてバジルやオレガノのシーズンですから、生のハーブが手に入れば、ぜひ香りを楽しみましょう。青じそでもおいしく作れます。
材料（8人分）
作り方
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1ボウルに強力粉、ドライイースト、塩、砂糖を入れて軽く混ぜ、オリーブ油、分量のぬるま湯を加えて混ぜ合わせる。生地がまとまったらボウルから取り出し、弾力が出てなめらかになるまでこねる。
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2１をボウルに入れてラップをかけ、室温（約２５℃）で５０分ほどおいて発酵させる。約１．５倍に膨らんだら、上から押さえてガス抜きをし、８等分にして丸め、かたく絞ったぬれ布巾をかけて、１０分ほど休ませる。
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3玉ねぎは半分の長さの薄切りにする。ピーマンは両端を切り落として種を取り、輪切りにする。
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4再び２を押さえてガス抜きをし、めん棒で丸く伸ばす。オーブンシートを敷いた天板にのせてケチャップをぬり、バジル、オレガノ、チーズ、３をのせて、オーブントースターで約５分焼く。
ワンポイントアドバイス
- 作り置きする場合は、生地を８等分したら、それぞれをラップで包み冷凍保存すると良いでしょう。使用する場合は自然解凍し、ガス抜きをして丸く伸ばして使用しましょう。
栄養価
| エネルギー量 | 164 kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 21.6 g |
| カルシウム | 113 mg |
| 食塩相当量 | 0.72 g |
| ビタミンE | 0.3 mg |
| ビタミンB6 | 0.05 mg |
| コレステロール | 14 mg |
| 亜鉛 | 0.3 mg |
| 葉酸 | 26 µg |
| たんぱく質 | 7.1 g |
|---|---|
| 食物繊維 | 1.2 g |
| マグネシウム | 9 mg |
| ビタミンA | 5 µg |
| ビタミンB1 | 0.08 mg |
| ビタミンB12 | 0 µg |
| ナトリウム | 283 mg |
| 銅 | 0.05 mg |
| 脂質 | 5.8 g |
|---|---|
| カリウム | 80 mg |
| 鉄 | 0.4 mg |
| ビタミンD | 0 µg |
| ビタミンB2 | 0.09 mg |
| ビタミンC | 5 mg |
| リン | 101 mg |
| ナイアシン | 0.5 mg |
レシピ番号：00552
レシピ監修
本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。 eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。 本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と 文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。
