ピザサラミ風味

151 kcal(1人分)|西洋|50分以下

ピザサラミ風味

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材料(8人分)

強力粉 200 g
ドライイースト 4 g
小さじ 1/4
砂糖 小さじ 1弱
オリーブ油 大さじ 1/2
ぬるま湯(35~38℃) 125 ml
サラミ 80 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ピザサラミ風味再生
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    ボウルに強力粉、ドライイースト、塩、砂糖を入れて軽く混ぜ、オリーブ油、分量のぬるま湯を加えて混ぜ合わせる。生地がまとまったらボウルから取り出し、弾力が出てなめらかになるまでこねる。

  2. ピザサラミ風味再生
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    1をボウルに入れてラップをかけ、室温(約25℃)で50分ほどおいて発酵させる。約1.5倍に膨らんだら、上から押さえてガス抜きをし、8等分にして丸め、かたく絞ったぬれ布巾をかけて、10分ほど休ませる。

  3. ピザサラミ風味再生
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    サラミは粗みじん切りにする。再び2を押さえてガス抜きをし、めん棒で丸く伸ばす。オーブンシートを敷いた天板にのせてサラミを散らし、オーブントースターで約5分焼く。

ワンポイントアドバイス
作り置きする場合は、生地を8等分したら、それぞれをラップで包み冷凍保存すると良いでしょう。使用する場合は自然解凍し、ガス抜きをして丸く伸ばして使用しましょう。

栄養価

エネルギー量 151 kcal
炭水化物 18.6 g
カルシウム 5 mg
食塩相当量 0.55 g
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンB6 0.05 mg
コレステロール 10 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 23 µg
たんぱく質 5.7 g
食物繊維 0.9 g
マグネシウム 8 mg
ビタミンA 1 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 215 mg
0.05 mg
脂質 5.5 g
カリウム 67 mg
0.6 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.06 mg
ビタミンC 1 mg
リン 44 mg
ナイアシン 0.8 mg

レシピ番号:00551

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。