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ベーグルのチキンサンド

509 kcal（1人分）｜西洋｜20分以下

ベーグルのチキンサンド

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ベーグルは、発酵生地をゆでてから焼いたドーナツ型のパン。もっちりしたおいしさとともに、油脂類や卵を使わないヘルシーさで人気です。切り口にバターとマスタードを塗ってトーストしたベーグルに、オリーブ油でソテーした鶏胸肉と、フレッシュ野菜をはさみました。パサつきがちな胸肉を少量の油でソテーするには、油を直接まぶして加熱するのがコツ。ベーグルサンドといえば、クリームチーズやサーモンなどが定番ですが、身近な素材を取り合わせてバリエーションをお楽しみください。

材料（2人分）

ベーグル（１個１５０ｇ） 2 個
バター 小さじ 1
粒マスタード 大さじ 1・2/3
鶏むね肉，皮なし 80 ｇ
塩 0.40 ｇ
粗びき黒こしょう 少々
オリーブ油 小さじ 1
グリーンリーフ 10 ｇ
トマト 60 ｇ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. ベーグルのチキンサンド再生
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    ベーグルは厚みを半分に切り、切り口にバターと粒マスタードをぬってオーブントースターで約２分焼く。

  2. ベーグルのチキンサンド再生
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    鶏肉は表面に塩、こしょうを振ってオリーブ油をまぶし、フッ素樹脂加工のフライパンで焼く。途中、裏返して火を通し、こんがりと焼き色がついたら取り出して食べやすく切り分ける。

  3. ベーグルのチキンサンド再生
    3

    グリーンリーフは大きめにちぎる。トマトはヘタを切って半月切りにする。１にグリーンリーフ、トマト、２をはさむ。

栄養価

エネルギー量 509 kcal
炭水化物 84.8 g
カルシウム 56 mg
食塩相当量 2.49 g
ビタミンE 1 mg
ビタミンB6 0.39 mg
コレステロール 33 mg
亜鉛 1.5 mg
葉酸 89 µg
たんぱく質 24.8 g
食物繊維 4.1 g
マグネシウム 62 mg
ビタミンA 38 µg
ビタミンB1 0.38 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 962 mg
銅 0.2 mg
脂質 9 g
カリウム 401 mg
鉄 2.4 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.18 mg
ビタミンC 7 mg
リン 246 mg
ナイアシン 8.2 mg

レシピ番号：00504

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。