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ナシゴレン
364 kcal（1人分）｜その他｜
30分以下
ナシは「ご飯」、ゴレンは「炒める（揚げる）」という意味の、インドネシアの炒めご飯です。ピリッとした辛さと甘味がミックスした、醤油ベースの味付けが特徴で、半熟の卵の黄身をつぶしてご飯と混ぜながら食べるおいしさは格別。暑くて食欲の無い時でもつい手の出る、スパイシーな一品です。手近な材料で簡単に作れるレシピをご紹介していますので、休日のランチなどに作ってみてください。
材料（2人分）
作り方
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1玉ねぎはみじん切りにする。えびは背わたと尾を取り、５ｍｍ幅に切る。ピーマンは５ｍｍ角に、赤パプリカはヘタと種を取り、５ｍｍ角に切る。Ａを混ぜ合わせる。
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2フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。豆板醤を加えて炒め、ご飯、えびを入れて炒める。
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3えびに火が通ったらピーマン、赤パプリカを加えて炒め合わせ、混ぜ合わせたＡで味つけする。
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4器にグリーンリーフを敷き、３を盛る。３のフライパンをサッとふき、サラダ油を熱して卵を割り入れる。半熟状になったらご飯の上にのせる。
栄養価
| エネルギー量 | 364 kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 61.8 g |
| カルシウム | 58 mg |
| 食塩相当量 | 1.19 g |
| ビタミンE | 2.4 mg |
| ビタミンB6 | 0.25 mg |
| コレステロール | 215 mg |
| 亜鉛 | 2 mg |
| 葉酸 | 70 µg |
| たんぱく質 | 14.6 g |
|---|---|
| 食物繊維 | 3.6 g |
| マグネシウム | 33 mg |
| ビタミンA | 157 µg |
| ビタミンB1 | 0.12 mg |
| ビタミンB12 | 0.7 µg |
| ナトリウム | 461 mg |
| 銅 | 0.29 mg |
| 脂質 | 7.7 g |
|---|---|
| カリウム | 346 mg |
| 鉄 | 1.4 mg |
| ビタミンD | 1.9 µg |
| ビタミンB2 | 0.26 mg |
| ビタミンC | 47 mg |
| リン | 205 mg |
| ナイアシン | 1.3 mg |
レシピ番号：00294
レシピ監修
本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。 eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。 本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と 文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。
