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簡単リゾット

194 kcal（1人分）｜西洋｜30分以下

簡単リゾット

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リゾット（Risotto）はイタリア料理の一つで、雑炊風の米料理のことをいいます。通常は米を炒めてからスープを加えて煮ますが、今回はコンソメスープでご飯と人参を煮るだけの簡単調理。通常のリゾットより油もぐーんと控えめで、ヘルシーな仕上がりです。軟らかく煮たご飯は消化がよく、チーズのコクと風味でおいしくいただけます。また、具をアレンジすると、いろいろなお味を楽しむことができます。

材料（2人分）

ご飯 200 ｇ
人参 10 ｇ
A水 1・1/2 カップ
Aコンソメ顆粒 2 ｇ
A酒 小さじ 1弱
Aバター 小さじ 1
粉チーズ 大さじ 1・1/3
パセリ（みじん切り） 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 簡単リゾット再生
    1

    人参はみじん切りにする。鍋にＡと人参を入れて混ぜ、火にかける。

  2. 簡単リゾット再生
    2

    煮立ったらご飯を加え、やわらかくなるまで２０分ほど煮る。器に盛りつけ、粉チーズとパセリを振る。

栄養価

エネルギー量 194 kcal
炭水化物 38.1 g
カルシウム 57 mg
食塩相当量 0.63 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0.03 mg
コレステロール 8 mg
亜鉛 0.9 mg
葉酸 5 µg
たんぱく質 4.4 g
食物繊維 1.6 g
マグネシウム 10 mg
ビタミンA 55 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 248 mg
銅 0.11 mg
脂質 3.2 g
カリウム 51 mg
鉄 0.1 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.04 mg
ビタミンC 0 mg
リン 70 mg
ナイアシン 0.3 mg

レシピ番号：00276

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。