ハヤシライス

408 kcal（1人分）｜西洋｜50分以下

ハヤシライス

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材料（2人分）

ご飯 280 ｇ
パセリ（みじん切り） 小さじ 1/4弱
牛もも肉，脂なし（薄切り） 120 ｇ
塩 0.40 ｇ
こしょう 少々
小麦粉 大さじ 1強
玉ねぎ 120 ｇ
マッシュルーム 60 ｇ
にんにく（みじん切り） 小さじ 1
バター 小さじ 1/2
赤ワイン 大さじ 2・2/3
A水 1 カップ
Aローリエ 適宜
Aコンソメ顆粒 2 ｇ
Aトマトピューレー 大さじ 2・2/3
Aウスターソース 大さじ 1強
こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. ハヤシライス再生
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    牛肉はひと口大に切り、塩、こしょうを振り、小麦粉をまぶす。玉ねぎは芯を取り、１ｃｍ幅に切る。マッシュルームは薄切りにする。

  2. ハヤシライス再生
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    鍋にバターを熱してにんにくを炒め、牛肉を加えてほぐすように炒める。肉の色が変わってきたら玉ねぎ、マッシュルームを加えて炒める。

  3. ハヤシライス再生
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    しんなりとしたら赤ワインとＡを加えて１５分ほど煮込み、こしょうで味をととのえる。皿にご飯を盛り、ルウをかけ、パセリを散らす。

栄養価

エネルギー量 408 kcal
炭水化物 67.6 g
カルシウム 31 mg
食塩相当量 1.56 g
ビタミンE 0.9 mg
ビタミンB6 0.43 mg
コレステロール 43 mg
亜鉛 4 mg
葉酸 36 µg
たんぱく質 18.4 g
食物繊維 4.3 g
マグネシウム 43 mg
ビタミンA 18 µg
ビタミンB1 0.15 mg
ビタミンB12 0.7 µg
ナトリウム 624 mg
銅 0.37 mg
脂質 7.5 g
カリウム 598 mg
鉄 1.6 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.26 mg
ビタミンC 7 mg
リン 229 mg
ナイアシン 4.7 mg

レシピ番号：00271

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。