かにめし

284 kcal（1人分）｜日本｜100分以下

かにめし

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このレシピのポイントは土鍋とじゃが芋。土鍋は熱伝導と加熱の対流によりご飯をおいしく炊いてくれます。最近は炊飯器で土鍋と同じ炊き上がりになるものもありますね。小さく刻んだじゃが芋は、仕上がりの食感をひきたててくれます。かに缶が手に入った時にぜひ作ってほしい炊き込みご飯です。

材料（2人分）

米 140 ｇ
昆布だし 190 ｍｌ
A淡口醤油 小さじ 1
A酒 小さじ 2
A塩 0.80 ｇ
Aみりん 小さじ 1/2
かに水煮缶詰 60 ｇ
じゃが芋 30 ｇ
あさつき（小口切り） 2 ｇ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. かにめし再生
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    じゃが芋は５ｍｍ角くらいの大きさに切り、水にさらして水けをきる。土鍋に洗った米、昆布だし、Ａを入れて火にかけ、ふたをする。

  2. かにめし再生
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    煮立ったらじゃが芋とかにを加え、ふたをして弱火で１０～１３分ほど炊く。炊き上がったら火を止め、そのまま１０～１５分蒸らす。全体を混ぜ合わせて茶碗によそい、あさつきを散らす。

栄養価

エネルギー量 284 kcal
炭水化物 59 g
カルシウム 28 mg
食塩相当量 1.58 g
ビタミンE 0.7 mg
ビタミンB6 0.12 mg
コレステロール 21 mg
亜鉛 2.4 mg
葉酸 17 µg
たんぱく質 9.7 g
食物繊維 1.7 g
マグネシウム 33 mg
ビタミンA 1 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 605 mg
銅 0.27 mg
脂質 0.8 g
カリウム 277 mg
鉄 0.8 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 4 mg
リン 120 mg
ナイアシン 1.1 mg

レシピ番号：00263

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。