鶏肉とごぼうの雑煮

192 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

鶏肉とごぼうの雑煮

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材料（2人分）

鶏むね肉，皮なし 80 ｇ
ごぼう 70 ｇ
人参 30 ｇ
大根 50 ｇ
小松菜 50 ｇ
もち（角もち） 2 個
だし汁 2 カップ
醤油 小さじ 1
塩 小さじ 1/4強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 鶏肉とごぼうの雑煮再生
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    鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。ごぼうは３ｍｍ厚さの斜め切りにし、酢水（分量外）にさらして水けをきる。人参と大根は３ｃｍ長さの短冊切りにする。

  2. 鶏肉とごぼうの雑煮再生
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    小松菜は熱湯で色よくゆで、冷水にとって水けを絞り、３ｃｍ長さに切る。鍋にだし汁を沸かし、１を加えて煮る。

  3. 鶏肉とごぼうの雑煮再生
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    火が通ったら醤油、塩を加えて味をととのえる。焼き網でもちをこんがりと焼く。焼き上がったら椀に入れ、具と汁を盛りつけ、小松菜をあしらう。

栄養価

エネルギー量 192 kcal
炭水化物 34.5 g
カルシウム 80 mg
食塩相当量 1.49 g
ビタミンE 0.6 mg
ビタミンB6 0.41 mg
コレステロール 29 mg
亜鉛 1.2 mg
葉酸 73 µg
たんぱく質 13.3 g
食物繊維 3.5 g
マグネシウム 51 mg
ビタミンA 173 µg
ビタミンB1 0.14 mg
ビタミンB12 0.7 µg
ナトリウム 588 mg
銅 0.19 mg
脂質 1.2 g
カリウム 639 mg
鉄 1.3 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.13 mg
ビタミンC 16 mg
リン 171 mg
ナイアシン 7.3 mg

レシピ番号：00203

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。