パーティー巻き

315 kcal（1人分）｜日本｜100分以下

パーティー巻き

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肉そぼろとかに風味かまぼこ、貝割れ菜のポピュラーな洋風手巻きずし。甘辛い肉そぼろはすし飯と相性抜群で、貝割れ菜のほのかな辛味がおすしの味を引き締めます。牛ひき肉はしょうがとともにフッ素樹脂加工のフライパンを使って最小限の油で炒めることで冷めてもおいしい肉そぼろに仕上がります。すし飯もそぼろも十分冷ましてから手巻きずしに仕上げましょう。お子様のおひな祭りのパーティーにぜひ登場させたいメニューです。

材料（2人分）

米 100 ｇ
水 140 ｍｌ
A米酢 小さじ 2
A砂糖 小さじ 2/3
A塩 小さじ 1/6
牛ひき肉 80 ｇ
B酒 小さじ 2
B醤油 小さじ 1
Bみりん 小さじ 1
しょうが（みじん切り） 小さじ 1/2
油 小さじ 1/4
かに風味かまぼこ 20 ｇ
貝割れ菜 20 ｇ
焼きのり 1 枚
甘酢しょうが 10 ｇ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. パーティー巻き再生
    1

    鍋にＡを入れて火にかけ、混ぜる。砂糖が溶けたら火を止め、合わせ酢を作る。分量の水で炊いた炊きたてのご飯に合わせ酢を加えて切るように混ぜ合わせ、すし飯を作る。

  2. パーティー巻き再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱してしょうがを炒め、牛ひき肉を加えて炒め合わせる。肉の色が変わったらＢで味つけをする。かに風味かまぼこは２本に裂き、半分の長さに切る。貝割れ菜は根を落とし、焼きのりは４枚に切る。

  3. パーティー巻き再生
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    焼きのりに１を広げ、牛ひき肉、かに風味かまぼこ、貝割れ菜をのせて巻く。器に盛り、しょうがの甘酢漬けを添える。

栄養価

エネルギー量 315 kcal
炭水化物 44.6 g
カルシウム 30 mg
食塩相当量 1.35 g
ビタミンE 0.7 mg
ビタミンB6 0.2 mg
コレステロール 28 mg
亜鉛 2.9 mg
葉酸 48 µg
たんぱく質 12.2 g
食物繊維 1.1 g
マグネシウム 31 mg
ビタミンA 58 µg
ビタミンB1 0.13 mg
ビタミンB12 1.6 µg
ナトリウム 527 mg
銅 0.15 mg
脂質 9.6 g
カリウム 219 mg
鉄 1.7 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.14 mg
ビタミンC 8 mg
リン 118 mg
ナイアシン 2.7 mg

レシピ番号：00147

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。