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レシピ検索

食材、調理方法など、いろいろな角度でレシピを検索できます。各レシピでは、カロリーのほか栄養価も詳しく掲載されており、すべての調理手順を動画でご覧いただけます。

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今月のおすすめレシピ

電子レンジは、今や温める機能だけではなく、様々な機能が加わったものが出回っていますね。ワット数が調節できたり、過熱水蒸気を使うものなど。電子レンジ料理のレシピも次々と考えられていて、炒め物や煮物のみならず、スイーツ、離乳食までも簡単にできるようになりました。家事の時短には欠かせない家電の一つとなっています。また、野菜はゆでるより、ビタミンの流出も抑えられ、野菜本来の旨味が残って濃厚な味わいになったり、ホクホクした食感が楽しめます。今月は手間をかけずにおいしくいただけるレシピをご紹介します。電子レンジを使って、もっといろんな料理にチャレンジしてみませんか。

お手軽ひじきのチャーハン

お手軽ひじきのチャーハン

チャーハンも電子レンジで、できます。火加減や炒める順番を考える必要もなく、時短の効果もあります。ひじきも市販のものを使ってお手軽に。つくる分量より大きめのボールを用意するのがポイントです。パラパラに仕上げるために、上下を返すようによく混ぜて、水分をとばします。

豚肉のマスタードソース

豚肉のマスタードソース

肉類を電子レンジで調理するコツは、レシピの肉の分量に合わせ、加熱時間もレシピ通りにすることです。加熱中は、中の様子を見ながらチェックするようにしてください。付け合わせの3色のパプリカも電子レンジで調理しますので、彩りも良く、手早くできる一品です。

蒸し鶏とりんごのサラダ

蒸し鶏とりんごのサラダ

鶏ささ身はしっとりした仕上がりにするために、白ワインを振りかけてからラップをして電子レンジへ。取り出したら、ラップを外していったん冷まします。りんごは皮付きのまま薄くスライス。ヨーグルトソースはマヨネーズ、塩、こしょうも加えてよく混ぜます。このマヨネーズがソースの隠し味。なめらかになるように混ぜます。お酒のおともにカナッペにしてもおいしくいただけます。

牛おこわ

牛おこわ

もち米と干し椎茸はしっかり浸水しておきます(干し椎茸の戻し汁は炊き込む時に使いますので、捨てないようにしましょう)。電子レンジで加熱の際は、加熱ムラにならないよう取り出して、上下を混ぜてから再加熱します。仕上げの粉山椒が牛肉と醤油味のおこわの風味に合って、食欲をそそります。

シュリンプココット

シュリンプココット

このココットの隠し味は甘酢しょうがです。目立たないように、薄切りをさらにみじん切りにします。冷凍の枝豆がなかったら、グリーンピースを使いましょう。電子レンジで加熱したら、トッピングにマヨネーズをかけて、オーブントースターで焦げ目をつけます。おやつや夜食にもおすすめです。

マンゴーゴー

マンゴーゴー

ミキサーを使ったマンゴーシェイクにひと手間加え、スペシャルなものに。ポイントは、りんごを切る際、同じ大きさにそろえること。砂糖を加え、電子レンジで加熱したりんごが、マンゴー・豆乳とマッチして、深いコクと食感がたまらないシェイクのできあがりです。

あじの酒蒸し

あじの酒蒸し

あじは下味をつけてクッキングペーパーで水気をとります。酒は日本酒でなく、白ワインでも合います。あじの三枚おろしがなかったら、刺身用でかまいません。椎茸や野菜類を細切りにして容器に敷くように並べ入れたら、あじを上にのせて塩をふってレンジでチン。これだけで酒蒸しのできあがり。急なお客様の時にもすぐにできて、手抜きに見えません。

簡単レバにらもやし

簡単レバにらもやし

レバーはそぎ切りにしてから、氷水(塩はボールにたっぷりの氷水を入れて二つまみ位が目安です)で、もみ洗いして血抜きをします。水は何度か入れ替えて洗いましょう。これは特有の臭みを取るためです。クッキングペーパーで水気をしっかりとったら、分量の調味料を加えて下味をつけます。あとはニラ、もやしとともにレンジで加熱。時短でできる簡単レバニラです。

レンジで野菜チップス

レンジで野菜チップス

野菜を切って、容器に並べてレンジで加熱。この繰り返しで、野菜チップスができてしまいます。ポイントは、野菜はスライサーを使って、なるべく薄く同じ大きさに切り、加熱の際には重ねて並べないこと。ビタミンも食物繊維も摂れて、体に優しい簡単おやつのできあがりです。

毎月第一月曜更新

次回は6月7日更新予定です。