なつ菜

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名称	なつ菜
都道府県名	山形県
区分	野菜類
分類	ヒユ科フダンソウ属
学名	Beta vulgaris
生産地	三川町横山地区
別名	フダンソウ、唐ちしゃ
歴史背景	100年以上の歴史があると言われているが、詳細は不明。
時期	6月～9月
特徴	見た目はチンゲンサイに似ているが、葉が大きく繊維質が多い。あまりクセがなく茎に甘みがある。
料理名	お浸しや和え物、卵とじ、味噌汁、炒め物など。
栄養	β―カロテン、カルシウムが豊富。
問い合わせ先	食の都庄内HP http://syokunomiyakoshounai.com/

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