神石牛

e地産地消

名称	神石牛
都道府県名	広島県
区分	牛肉
分類	黒毛和種
生産地	神石高原町
収穫地域情報	神石高原町は広島県東端中央部に位置し、東は岡山県と接する。中国山地の高原地帯で、標高が400～500m。豊かな自然とおいしい水に恵まれている。
歴史背景	神石高原町は、1916年に創設された広島県種畜場で種雄牛が育成されてきた。大正天皇崩御の御大葬の折、御下命を賜った。轜車奉引を勤めた神石牛は、広島県の願いにより無償で宮内省から譲り受け、子孫に多数の種雄牛を輩出している。
時期	通年
特徴	神石高原町で長期間育成された去勢牛または未経産牛。肉質等級3以上、歩留等級B以上であることが神石牛の条件。
料理名	しゃぶしゃぶ、すき焼き、ステーキ、ローストビーフ、ビーフシチュー、焼肉、炒め物、肉じゃがなど。
問い合わせ先	神石牛公式サイト http://jinsekigyu.jp