e地産地消

トンガリボウシ

トンガリボウシ

名称 トンガリボウシ
都道府県名 広島県
区分 野菜類
分類 アブラナ科アブラナ属
学名 Brassica oleracea
生産地 世羅町、北広島町など
別名 キャベツ
由来 球頭部がとんがっていることから。
時期 6月~7月、10月~11月
特徴 球頭部がとんがっている。葉肉は厚めだが柔らかく、しっかりした甘味がある。
料理名 お好み焼き、千切りキャベツ、ポトフ、スープ、炒め物、コールスロー、ロールキャベツ、モツ鍋など。
選び方 葉の巻きがしっかりしていて、持ったときにどっしりとした重みを感じるものを選ぶ。
保存方法 ポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存する。
栄養 キャベツ特有のビタミンU(塩化メチルメチオニンスルホニウム)に加え、ビタミンCやアミノ酸、カルシウムなどを多く含む。

※本サイトに掲載されている問い合わせ先は、食材の内容に関してのみの対応となっております。販売についての問い合わせは、ご遠慮くださるようお願いいたします。