青大きゅうり

e地産地消

名称	青大きゅうり
都道府県名	広島県
区分	野菜類
分類	ウリ科キュウリ属
生産地	福山市草戸町
歴史背景	青大きゅうりは、古くから広島県、福岡県を中心に西日本で栽培されていたが、現在栽培されている節成に比べて晩生で収量が劣るため、栽培面積が減っていた。福山市草戸町では大正時代初期から自然交雑で栽培が続けられている。
時期	6月～7月下旬
特徴	肉厚で柔らかく、1本の長さが30cm、太さ8cm、重さ1kgにもなる大型キュウリ。ほのかな甘味があり、日持ちが良い。
料理名	漬け物、炒め物、サラダ、キュウリもみなど。
保存方法	ポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存する。