滝野川大長ニンジン

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名称	滝野川大長ニンジン
都道府県名	東京都
区分	野菜類
分類	セリ科ニンジン属
学名	Daucus carota
生産地	小平市、西東京市
由来	現在の北区滝野川、豊島郡滝野川村で栽培されていたことから。
歴史背景	江戸時代から1945年頃まで盛んに栽培されていた。当時は長いニンジンしかなかった。しかし、明治以降にフランスから短いニンジンが入ってきたことで、収穫がたいへんな長いニンジンは衰退した。2015年に江戸東京野菜に登録された。
時期	11月
特徴	根が長く、1mにも及ぶ。身が締まっていて、濃厚な味わい。
料理名	煮物、かき揚げ、味噌汁、サラダ、カレー、スープ、味噌汁など
栄養	β－カロテンを多く含む。
問い合わせ先	JA東京中央会 http://www.tokyo-ja.or.jp