名称 | 仙北丸なす |
---|---|
都道府県名 | 秋田県 |
区分 | 野菜類 |
分類 | ナス科ナス属 |
学名 | Solanum melongena |
生産地 | 大仙市 |
歴史背景 | 仙北丸なすは、仙北地域で、古くから栽培されてきた。秋田県を代表する伝統野菜の一つで、ふかし漬けと言われる、玄米と麹で漬ける漬物の材料とされてきた。 |
時期 | 7月~10月 |
特徴 | 紺色が鮮やかで、身も皮もしっかりしているのが特徴。 |
料理名 | 漬物、天ぷら、味噌汁、炒めもの、煮びたし、焼きなすなど |
栄養 | 食物繊維やポリフェノールを含む。 |
※本サイトに掲載されている問い合わせ先は、食材の内容に関してのみの対応となっております。販売についての問い合わせは、ご遠慮くださるようお願いいたします。