e地産地消

豊前本ガニ

豊前本ガニ

名称 豊前本ガニ
都道府県名 福岡県
区分 魚介類
分類 ワタリガニ科ガザミ属
学名 Portunus trituberculatus
外国語名 swimming crab
生産地 豊前市
収獲地域情報 豊前海沿岸は、潮の干満の差が大きく広大な干潟が発達しているため、豊前本ガニがたくさん獲れる。
別名 ワタリガニ、ガザミ
時期 5月~12月
特徴 特に秋に獲れるものは絹のように滑らかな肉質で、ミソが濃厚な旨みを持つ。
料理名 塩ゆで、サラダ、味噌汁、鍋物、蒸しガニ、酢の物
栄養 高タンパク低脂肪。カリウム、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などを含む。
問い合わせ先 豊築漁協直営 「漁師食堂うのしま豊築丸」
TEL:0979-82-2620

※本サイトに掲載されている問い合わせ先は、食材の内容に関してのみの対応となっております。販売についての問い合わせは、ご遠慮くださるようお願いいたします。