新川だいこん

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名称	新川だいこん
都道府県名	富山県
区分	野菜類
分類	アブラナ科ダイコン属
学名	Raphanus sativus
生産地	魚津市
収穫地域情報	富山湾に面した魚津市。春に蜃気楼が出ることでも有名。新川だいこんは魚津市の丘陵地で栽培される。
栽培情報	だいこんは通常1畝に2列植えるが、新川だいこんは１列で膝丈ほどある高い畝を作る。風通しと水はけがよくなり、病虫害が発生しにくく農薬も少なくてすむ。新川だいこんは、減農薬・現肥料栽培である。
別名	美人だいこん
時期	6月中旬～7月中旬、10月～12月
特徴	新川だいこんはひげ根をほとんど伸ばさないため、表面のくぼみがほとんどなく、つるつるしている。そのため、「美人だいこん」とも呼ばれる。キメが細かく、調理すると味がよく染み込む。
料理名	おでん、煮もの、サラダ、味噌汁、
加工品	だいこんのビール漬、だいこん寿司、たくあん、大根おろし
栄養	葉にはβ－カロテン、ビタミンB1、B2、葉酸、ビタミンCやカルシウム、カリウム、鉄が多い。根はビタミンCを含む。
問い合わせ先	越中とやま食の王国 http://www.shoku-toyama.jp

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