宮崎一口あわび　浦の恵

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名称	宮崎一口あわび　浦の恵
都道府県名	宮崎県
区分	魚介類
分類	ミミガイ科アワビ属
学名	Haliotis discus discus
外国語名	abalone
生産地	延岡市南浦
収獲地域情報	南浦周辺の静かな入り江で人口飼料や天然海藻を使用せず、自家生産した良質な褐藻類のみを飼料とし、半年から2年間飼育している。
栽培情報	延岡市南浦周辺海域で生産され、5cm以上～10cm未満のサイズを適正管理し出荷する。
歴史背景	近年アワビの漁獲量が著しく減少し、宮崎県内では殻長10cm以下の天然アワビに漁獲制限が設けられているため、JF延岡市が2003年よりアワビの養殖試験を開始、2005年頃には一口サイズで安定出荷する技術が確立した。2009年3月に県の水産物ブランドに認定。
時期	通年
特徴	身がほどよく柔らかで甘みがあり、肝に苦みやえぐ味が少ない。火を通してもやわらかく食べられる。
料理名	刺身、酒蒸し、バター焼き
栄養	高タンパク質・低脂肪。グルタミン酸、タウリン、ベタインなど旨味成分が多い。
問い合わせ先	宮崎のさかなビジネス拡大協議会 TEL：0985-28-6111 http://www.freshbrand.jp/

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