松本越瓜

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名称	松本越瓜
都道府県名	長野県
区分	野菜類
分類	ウリ科キュウリ属
学名	Cucumis melo var. conomon
外国語名	Oriental pickling melon
生産地	松本市
収穫地域情報	長野県中部に位置する盆地の松本市では、扇状地帯の肥沃な土壌を活かし、松本越瓜などさまざまな野菜が栽培されている。
別名	「まつもとしろうり」と読む。
歴史背景	昭和初期には盛んに栽培されていた。1936年には「改良本瓜」、1937年には「松本本瓜」との記録が残っているが、その後は「松本越瓜」の記載が多い。信州の伝統野菜に認定されている。
時期	8月～9月
特徴	外皮は緑色、中は白色をしている。肉厚で硬い。パリパリとした食感がある。漬物に向く。
料理名	奈良漬、福神漬など
加工品	奈良漬、福神漬
栄養	約9割が水分だが、わずかながらカリウムやビタミンCが含まれる。
問い合わせ先	松本市農政課 TEL：0263-34-3000

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