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宮内菜

宮内菜

名称 宮内菜
都道府県名 群馬県
区分 野菜類
分類 アブラナ科アブラナ属
生産地 前橋市芳賀地区
別名 かき菜
由来 群馬県 宮内禎一氏が育成したことに由来。
時期 3月~4月
特徴 葉はやわらかく、クセがなく甘味がある。
下処理 食感が良いので、茹でる際には火を通し過ぎないように。
料理名 おひたしや和え物、みそ汁の具の他、どんな料理にも合う。
選び方 切り口や葉がみずみずしいものを選ぶ。
保存方法 ポリ袋に入れ、冷蔵庫で保存。2~3日で使い切る。
栄養 ビタミンCやカルシウムを豊富に含む。
問い合わせ先 前橋北部地区産直組合「味菜(あじさい)」 TEL:027-264-3166

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