氷見牛

e地産地消

名称	氷見牛
都道府県名	富山県
区分	牛肉
分類	黒毛和種
生産地	氷見市
収獲地域情報	北から西にかけては宝達丘陵に、南は二上山丘陵に挟まれた氷見市。山間から湧き出る清水と緑豊かな環境に恵まれ、富山県最大の肉牛産地である。16軒の農家が約1,000頭を育てる。
歴史背景	氷見では、古くから農耕・運搬に牛が使われてきた。昭和に入り、兵庫県より但馬牛を導入し、肉牛用として肥育するようになった。
時期	通年
特徴	牛にストレスを与えないよう、適正な飼育密度を保ち、自家生産の優良な飼料で育てた牛は、肉質・鮮度・脂肪交雑の三拍子が揃う。
料理名	ステーキ、しゃぶしゃぶ、すき焼き、焼き肉など
栄養	タンパク質、脂質が多い。鉄、ビタミンB群、亜鉛などを含む。
問い合わせ先	氷見市農業協同組合　TEL：0766-74-8821