ほうれん草と卵のグラタン

ほうれん草と卵のグラタン

271 kcal(1人分)|西洋|40分以下

  • ピン

材料(2人分)

ほうれん草 100 g
ゆで卵 2 個
低脂肪牛乳 300 g
無塩バター 大さじ 1・1/3
小麦粉 大さじ 2・2/3
小さじ 1/6
こしょう 少々
しめじ 40 g
マッシュルーム 40 g
粉チーズ 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. ほうれん草と卵のグラタン再生

    ほうれん草は熱湯で色よくゆで、冷水にとる。水けを絞り、根元を落として3〜4cm長さに切る。ゆで卵は輪切りにする。しめじは石づきを落として半分の長さに切り、ほぐす。マッシュルームは薄切りにする。

  2. ほうれん草と卵のグラタン再生

    鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて焦がさないように弱火で炒める。低脂肪牛乳を少しずつ加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえ、ホワイトソースを作る。

  3. ほうれん草と卵のグラタン再生

    2にマッシュルームとしめじを加えて混ぜ合わせる。グラタン皿に薄くサラダ油(分量外)をぬる。

  4. ほうれん草と卵のグラタン再生

    ほうれん草を敷いて卵を並べ、ホワイトソースをのせて粉チーズを振る。240℃に温めたオーブンに入れて約12分、表面に焼き色がつくまで焼く。

  1. ほうれん草は熱湯で色よくゆで、冷水にとる。水けを絞り、根元を落として3〜4cm長さに切る。ゆで卵は輪切りにする。しめじは石づきを落として半分の長さに切り、ほぐす。マッシュルームは薄切りにする。
  2. 鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて焦がさないように弱火で炒める。低脂肪牛乳を少しずつ加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえ、ホワイトソースを作る。
  3. 2にマッシュルームとしめじを加えて混ぜ合わせる。グラタン皿に薄くサラダ油(分量外)をぬる。
  4. ほうれん草を敷いて卵を並べ、ホワイトソースをのせて粉チーズを振る。240℃に温めたオーブンに入れて約12分、表面に焼き色がつくまで焼く。