豆乳抹茶くずもち

169 kcal(1人分)|日本|40分以下

豆乳抹茶くずもち

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材料(4人分)

Aくず粉 40 g
A 1/4 カップ
A調製豆乳 1・3/4 カップ
B砂糖 40 g
B抹茶 大さじ 1
B調製豆乳 1/4 カップ
メープルシロップ 大さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 豆乳抹茶くずもち再生
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    ボウルにくず粉を入れ、Aの水を振り入れて5分ほどおく。

  2. 豆乳抹茶くずもち再生
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    別のボウルに砂糖と抹茶を混ぜ合わせ、Bの調製豆乳を少しずつ加えて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

  3. 豆乳抹茶くずもち再生
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    1にAの調製豆乳を加えて混ぜ、鍋にこし入れる。木べらで混ぜながら中火にかけ、とろみがついたら火を弱め、さらに5分ほど混ぜながら加熱する。鍋を火からおろし、2を加えて混ぜ、再び火にかけてフツフツとするまで練り混ぜる。

  4. 豆乳抹茶くずもち再生
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    水でぬらした流し缶に3を平らに入れ、荒熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やす。型から取り出し、4等分に切って器に盛り、メープルシロップをかける。

ワンポイントアドバイス
くず粉の量を調整することで、好みの固さに仕上げることができます。抹茶は最後に加えて、色と香りを残します。長めに加熱することが美味しく仕上げるポイントです。

栄養価

エネルギー量 169 kcal
炭水化物 30.8 g
カルシウム 47 mg
食塩相当量 0.13 g
ビタミンE 2.6 mg
ビタミンB6 0.06 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 49 µg
たんぱく質 3.7 g
食物繊維 0.9 g
マグネシウム 25 mg
ビタミンA 36 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 50 mg
0.13 mg
脂質 3.7 g
カリウム 235 mg
1.7 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.04 mg
ビタミンC 1 mg
リン 51 mg
ナイアシン 0.3 mg

レシピ番号:41273

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。