そうめんともずくの寒天寄せ

59 kcal(1人分)|日本|15分以下

そうめんともずくの寒天寄せ

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材料(6人分)

そうめん,乾 1 束
オクラ 6 本
かに風味かまぼこ(1本10g) 4 本
もずく(三杯酢入り) 140 g
Aだし汁 2 カップ
Aみりん 大さじ 1
A醤油 大さじ 2
A粉寒天 4 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

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    そうめんは袋の表示時間通りにゆでてザルに上げる。オクラは熱湯で色よくゆで、冷水にとって水けをきり、小口切りにする。かに風味かまぼこは細く裂く。

  2. そうめんともずくの寒天寄せ再生
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    鍋にAを入れて煮立て、弱火で2分ほど煮て寒天を溶かす。ボウルにこし入れ、1ともずくを加えて混ぜる。

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    少しとろみがついたら水でぬらした流し缶に入れて冷蔵庫で冷やし固め、12等分して器に盛りつける。

ワンポイントアドバイス
寒天寄せにすることで、ツルンとした食感でのどごしのよい一品になります。また、そうめんやもずくなどと組み合わせると、一層食べやすくなります。

栄養価

エネルギー量 59 kcal
炭水化物 11.7 g
カルシウム 23 mg
食塩相当量 1.5 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.03 mg
コレステロール 1 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 14 µg
たんぱく質 2.5 g
食物繊維 1.4 g
マグネシウム 14 mg
ビタミンA 7 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 592 mg
0.03 mg
脂質 0.1 g
カリウム 98 mg
0.3 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 1 mg
リン 35 mg
ナイアシン 0.8 mg

レシピ番号:41138

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。