変わり白和え~三色ナムルをリメイク!~

187 kcal(1人分)|日本|5分以下

変わり白和え~三色ナムルをリメイク!~

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材料(2人分)

三色ナムル 140 g
木綿豆腐 200 g
A白練りごま 小さじ 2
A白味噌 小さじ 1
A 0.30 g
A淡口醤油 小さじ 2/3
A砂糖 ひとつまみ
白すりごま 小さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

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    木綿豆腐はクッキングペーパーに包み、電子レンジで約2分30秒加熱して水きりをする(加熱時間は2人分の目安)。

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    すり鉢で1をすりつぶし、Aを加えて混ぜ合わせる。汁けをきったナムルを加えて和える。器に盛りつけ、白すりごまを散らす。

ワンポイントアドバイス
ナムルに味がついているので、プラスする調味料は少なくても大丈夫。豆腐をしっかりと水きりすることで、味がぼやけずにすみます。(※)ここではeヘルシーレシピ「三色ナムル(07765)」を使っています。

栄養価

エネルギー量 187 kcal
炭水化物 7.5 g
カルシウム 145 mg
食塩相当量 0.95 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.14 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 1.1 mg
葉酸 81 µg
たんぱく質 10.2 g
食物繊維 2.8 g
マグネシウム 162 mg
ビタミンA 208 µg
ビタミンB1 0.14 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 373 mg
0.26 mg
脂質 12.9 g
カリウム 392 mg
2.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.11 mg
ビタミンC 9 mg
リン 156 mg
ナイアシン 0.7 mg

レシピ番号:41105

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。