鶏むすび

83 kcal(1人分)|日本|30分以下

鶏むすび

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鶏ささ身といえば、高たんぱく低脂肪のヘルシー食材としておなじみ。ゆでた鶏ささ身をそぎ切りにして、軍艦巻きのお寿司のように形作ったアイデアむすびは、女性はもちろん、健康を気づかうお父さん世代にも喜ばれることまちがいなし。鶏ささ身と相性のよい青じそと梅肉の風味もプラスして、さわやかなおいしさを楽しみましょう。

材料(6人分)

ご飯 240 g
鶏ささ身 60 g
小さじ 1強
青じそ 3 枚
梅肉 大さじ 1・1/5
焼きのり 2 枚

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 鶏むすび再生
    1

    焼きのりは縦半分に切り、さらに縦に3等分する。青じそは1枚を4等分に切る。ささ身は筋を取り除いて酒を振り、熱湯でゆでる。冷水に落として水けを取り、そぎ切りにする。

  2. 鶏むすび再生
    2

    ご飯を等分して形を整え(1人2個づけ)、周囲をのりで巻き、青じそ、ささ身、梅肉の順にのせる。

栄養価

エネルギー量 83 kcal
炭水化物 15.5 g
カルシウム 6 mg
食塩相当量 0.42 g
ビタミンE 0 mg
ビタミンB6 0.08 mg
コレステロール 7 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 22 µg
たんぱく質 3.7 g
食物繊維 0.5 g
マグネシウム 11 mg
ビタミンA 28 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 0.6 µg
ナトリウム 167 mg
0.05 mg
脂質 0.3 g
カリウム 86 mg
0.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 2 mg
リン 44 mg
ナイアシン 1.4 mg

レシピ番号:01170

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。