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材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   洗った米はザルに上げておく。かきは水で洗い、汚れを落とす。しょうがは水にさらし、水けをきる。三つ葉は粗く刻む。

2. 
   2

   鍋に酒を入れて火にかける。煮立ったらかきを加え、サッと火を通して取り出し、煮汁は残しておく。かきは半分に切る。だし汁に醤油、煮汁を加えて１８０ｍｌにする。

3. 
   3

   炊飯釜に洗った米、合わせただし汁、しょうがを加えて普通に炊く。炊き上がったらしばらく蒸らし、かきを加えてさらに数分蒸らし、混ぜ合わせる。器に盛りつけ、三つ葉を散らす。